檢測(cè)流程

1、溝通檢測(cè)產(chǎn)品、項(xiàng)目、需求。

2、郵遞寄樣或者上門取樣。

3、確定報(bào)價(jià)，定制專屬方案。

4、簽訂合同和保密協(xié)議

5、開始規(guī)劃化實(shí)驗(yàn)

6、實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，出具原始數(shù)據(jù)檢測(cè)報(bào)告。

6、郵寄檢測(cè)報(bào)告

7、增值服務(wù)

什么是ALLerGene

一個(gè)完整的檢測(cè)組合，包含歐盟過(guò)敏源清單上所有會(huì)引起過(guò)敏或不耐性的過(guò)敏源

采用化學(xué)，酶學(xué)，分子生物學(xué)以及免疫學(xué)方法對(duì)蛋白質(zhì)，DNA，乳糖和亞硫酸鹽進(jìn)行檢測(cè)

關(guān)于一些重要過(guò)敏原及不耐性的信息

花生：近7-10%總蛋白含量(約25%)%由過(guò)敏性蛋白(如花生鹼，伴花生球蛋白)組成。低于10 ppm不會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。

雞蛋： 9-11%的蛋清由蛋白質(zhì)組成。主要過(guò)敏源：卵類粘蛋白(11%的蛋清蛋白)，卵清蛋白(54%)，卵傳鐵蛋白(12%)和溶菌酶(3.5%)。蛋黃引起過(guò)敏的可能性很小。

乳制品：?-乳球蛋白(BLG)和酪蛋白是牛乳及乳清中的主要成分，是嬰幼兒乳制品的主要原因。

谷蛋白："不含麩質(zhì)"是指以干基衡量谷蛋白總量不得超過(guò)200 ppm。

大豆：一類最易引發(fā)嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)的食物。由于其0.5%的檢測(cè)限，ELISA方法對(duì)此種物質(zhì)的檢測(cè)可能會(huì)不夠敏銳。

在這種情況下，PCR法作為一種檢測(cè)過(guò)敏原的手段而被推薦。檢測(cè)限約為0.01%或更低(取決于基質(zhì))。

標(biāo)簽法規(guī)

依據(jù)歐盟指令2003/89/EC的要求，如果過(guò)敏源清單中包含的任何物質(zhì)作為成分存在于食品中，在成分標(biāo)簽必須注明。新指令將于2003年11月25日生效，工業(yè)和貿(mào)易各有關(guān)企業(yè)將有一年的過(guò)渡期。

食品通過(guò)交叉接觸的方式被過(guò)敏源污染是一個(gè)重要的產(chǎn)品責(zé)任問題。標(biāo)簽中對(duì)過(guò)敏源標(biāo)注為"可能含有"是美國(guó)，英國(guó)和瑞典的通行做法。

常見含有過(guò)敏原食物：

含有麥醇溶蛋白或谷蛋白的谷物

甲殼綱

蛋;魚;花生;大豆

牛奶和乳制品(包括乳糖)

樹堅(jiān)果(如榛子，巴西堅(jiān)果，杏仁，核桃等)

芝麻;芹菜;芥菜;二氧化硫或亞硫酸鹽

食物過(guò)敏及腹腔疾病信息

食物過(guò)敏：在發(fā)達(dá)國(guó)家，4-8%的嬰兒及1%的成年人有食物過(guò)敏的現(xiàn)象。產(chǎn)生的一系列反應(yīng)：從生活質(zhì)量的下降至威脅生命的過(guò)敏性休克。

腹腔疾病：在歐洲每200 或 300人中就有1人有最常見的遺傳性疾病。由谷物中的谷蛋白引起的自身免疫性疾病會(huì)損害小腸黏膜并干擾營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

信息獲取：通過(guò)消費(fèi)者獲取大量的關(guān)于食品中潛在污染物，配料以及添加劑的信息以達(dá)到預(yù)防的目的。