常規食品接觸材料的檢測項目
感官：感官測試、脫色實驗。

遷移量檢測：
特定遷移：鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、砷(As)、銻(Sb)、鋅(Zn)等 重金屬遷移量
全面遷移：甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、 己內酰胺、雙酚A、塑化劑(鄰苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、 DMP、DEP)等的遷移量/殘留量等。

有毒有害物質檢測：重金屬鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、汞（Hg）含量檢測；多 溴聯苯、多溴聯苯醚的含量檢測等。

微生物指標：菌落總數檢測，大腸菌群檢測，霉菌檢測，致病菌檢測(志賀氏 檢測、沙門氏菌檢測、金黃色葡萄球菌檢測)，商業無菌檢測等。
老化檢測：臭氧老化檢測、紫外老化檢測、鹽霧老化檢測、疝燈老化檢測、 碳弧燈老化檢測、鹵素燈老化檢測、壽命評估檢測等。

其他指標：可靠性檢測，熒光性物質檢測，干燥失重，灼燒殘渣檢測，提取 物檢測，質量檢測，出廠檢測等。

塑料類材質
聚丙烯、聚乙烯、尼龍等

帶有涂層
水提取物、正庚烷提取物、8%乙醇提取物、全面遷移、可溶性重金屬、特殊遷移（全氟辛烷磺酸鹽，環氧衍生物等）

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在其生命周期中，食品可能與食品制備和/或儲存期間使用的容器（鍋，包裝，罐），工具，器皿和表面接觸。這些材料可能會將物質釋放到與它們接觸的食品中，因此它們的成分必須符合保證食品安全的嚴格規則（食品和水）。
而這個保證就是通過食品接觸材料檢測來實現的。食品包裝和食品接觸材料是為全球消費者提供安全和營養食品的整體努力的重要組成部分。然而，包裝制造商必須準備好應對復雜的全球監管環境，其中各個司法管轄區采用了不同的監管框架來審查和批準食品包裝和食品接觸材料。根據行業和貿易團體頒布的自愿性標準，客戶采購要求以及包裝材料中使用的特定物質，審批過程可能會進一步復雜化。

食品包裝和食品接觸材料受到全球大多數主要市場的監管，包括美國，歐盟（EU），中國和日本，以及南美洲所謂的南方共同市場（Mercado Comun del Sur）國家。因此，食品接觸材料測試是合法進入重要消費市場的基本要求。此外，作為采購要求的一部分，全球主要零售商可能會要求對食品包裝和接觸材料進行某些額外的測試，從而進一步驗證食品接觸材料測試的重要性。